Lapoudre Custard a été créée par un chimiste de Birmingham nommé Bird en 1837. Sa femme était allergique aux œufs. La poudre à crème anglaise originale contenait de la fécule de maïs, du sel, des arômes de vanille et des colorants annato. Elle était également cuite avec du lait pour faire du pudding. Il est toujours disponible, avec les mêmes ingrédients. Rares sont les recettes de pâtisserie qui ne demandent ni bicarbonate de soude ni poudre à pâte. Il y a de fortes chances que votre garde-manger contienne en ce moment un de ces produits ou bien les deux. Cependant, vous ne savez peut-être pas ce qu’ils sont ni comment ils agissent dans vos recettes. Tout cela est sur le point de changer! Continuez votre lecture pour en apprendre plus sur le rôle de ces produits étonnants. Nous vous expliquerons comment tester votre bicarbonate de soude et votre poudre à pâte pour vérifier s’ils sont encore actifs. Nous vous partagerons également un truc pratique à connaître pour substituer la poudre à pâte si jamais vous êtes pris de court. Le bicarbonate de soude et la poudre à pâte font le même travail, mais de façon différente Les deux ingrédients sont des agents levants. Le qualificatif levant» signifie améliorer». Voilà ce que font le bicarbonate de soude et la poudre à pâte! On les ajoute aux recettes de pâtisserie pour les faire augmenter en volume. Sans eux, les gâteaux, muffins, biscuits et autres pâtisseries ne lèvent pas. Pouvez-vous imaginer un monde dans lequel les cupcakes seraient plats? Alors, si les deux font lever la pâte, quelle est la différence? Qu’est-ce que le bicarbonate de soude? En dehors du monde culinaire, on appelle le bicarbonate de soude bicarbonate de sodium». Il est d’origine naturelle, mais doit généralement être fabriqué à partir de minéraux extraits du sol. Le bicarbonate de soude est alcalin, l’opposé chimique d’un acide. Quelqu’un d’autre tente-t-il de se souvenir de ses cours de sciences du secondaire? Cela veut dire qu’il faut un élément acide dans la recette pour déclencher une réaction et faire lever la pâte. Les acides que l’on peut trouver dans une recette sont le yogourt, le babeurre, la crème sure, la crème de tartre et la cassonade notre préféré, bien sûr. Si vous conservez votre bicarbonate de soude dans un endroit frais et sec, il durera très longtemps, quoi que sa puissance puisse diminuer progressivement. Pour tester la force de votre bicarbonate de soude, ajoutez ½ c. à thé à 1 c. à table de vinaigre ou de jus de citron. S’il est toujours à pleine puissance, le mélange commencera à bouillonner ou à pétiller sur-le-champ. Sinon, le bicarbonate de soude est probablement en voie de perdre ses qualités. Dans ce cas, vous devrez soit ajuster la quantité demandée pour compenser, soit le remplacer par du neuf. Qu’est-ce que la poudre à pâte? Maintenant que vous savez que le bicarbonate de soude est alcalin, vous pensez peut-être que la poudre à pâte est acide. C’est une bonne supposition, mais c’est un peu plus compliqué que cela. La poudre à pâte est un mélange de bicarbonate de soude et d’un composant acide, habituellement la crème de tartre. Elle contient également de la fécule de maïs pour empêcher l’humidité d’activer prématurément la réaction des autres ingrédients. Puisque la poudre à pâte renferme son propre déclencheur acide, elle fonctionne dans des recettes sans ingrédients acides, tels que ceux énumérés dans la section sur le bicarbonate de soude. Il existe en fait deux types de poudre à pâte à action simple et à action double. La plupart de celles que vous trouverez à l’épicerie sont à action double. Ce type de poudre à pâte fournit deux réactions distinctes, la première lors du mélange des ingrédients humides et la seconde lorsque la chaleur est appliquée au four. Comme le bicarbonate de soude, la poudre à pâte doit être conservée dans un endroit frais et sec. Contrairement à son homologue, elle n’est cependant bonne que de 6 à 12 mois. Pour la tester, ajoutez ½ c. à thé à ¼ tasse d’eau chaude. Si le mélange pétille ou bouillonne immédiatement, la poudre à pâte est encore active! Par quoi puis-je remplacer la poudre à pâte? Imaginez que vous ouvrez le garde-manger et découvrez un espace vide là où vous pensiez trouver votre poudre à pâte. Que faites-vous? Eh bien, puisque nous savons ce qui se trouve dans ce produit, nous pouvons en faire nous-mêmes! Pour remplacer 1 c. à thé de poudre à pâte, mélangez simplement ½ c. à thé de bicarbonate de soude avec ¼ c. à thé de crème de tartre... et poursuivez votre projet de pâtisserie! Crèmede soja, crème de riz le rayon frais s’est enrichi de préparations végétales à la texture assez proche de celle de notre chère crème. Le bonus, c’est qu’elles contiennent moins de matières grasses et davantage de nutriments essentiels. Le bémol, c’est qu’elles possèdent un goût plus ou moins prononcé selon celui que vous choisissez.
Et s’il nous manquait de la crème de tartre lors de la préparation de la recette ? Voici une alternative intelligente à cela! © Brent Hofke / 123rf Et s’il nous manquait de la crème de tartre lors de la préparation de la recette ? Voici une alternative intelligente à cela! Vous avez trouvé la recette parfaite, et vous voulez absolument la préparer, alors, en regardant les ingrédients nécessaires, vous réalisez tous sauf un la crème de tartre, et c’est la panique. Que devrais-je faire? Abandonner et changer la recette ? Rassurez-vous, vous n’êtes pas obligé de baisser les bras, dans cet article, nous allons vous montrer comment remplacer facilement votre pâte à tartre. La crème de tartre, comme nous vous l’avons déjà dit, est un ingrédient entièrement naturel. C’est un sel de potassium de tartrate extrait de fruits comme le raisin ou le tamarin. En cuisine, on l’utilise dans les recettes sucrées et salées, comme stabilisant ou comme agent levant. A lire aussi Crème de tartre qu’est-ce que c’est, comment l’utiliser et quand la préférer aux autres levures dans de nombreuses recettes Puis-je éviter la crème de tartre? Avant d’expliquer comment le remplacer, vous devez savoir ce qui se passe si nous ignorons son utilisation. Ne l’utilisez pas dans les recettes de pâtisserie qui demandent de la crème de tartre et du bicarbonate de soude, cela peut modifier considérablement le processus de préparation avec des résultats indésirables. En effet, pour s’activer et agir comme levure, le bicarbonate de soude a besoin d’un acide, en l’occurrence de la crème de tartre. En revanche, dans le cas de la crème de tartre comme stabilisant – comme dans les recettes de meringue ou de sucre glace – son omission n’aura pas de résultats très désastreux par rapport à ne pas l’utiliser dans les recettes de pâtisserie. Il faut cependant prendre quelques précautions dans une meringue il faut battre les œufs plus longtemps, dans un glaçage à la crème de tartre il faut l’utiliser dès que c’est prêt. Comment remplacer la crème de tartre Malgré la récente montée en popularité de la crème de tartre, ce n’est certainement pas l’un de ces produits que nous avons tous régulièrement dans le garde-manger. Maintenant que nous savons pourquoi il est bon de ne pas le sauter dans les recettes qui indiquent son utilisation, nous allons vous expliquer comment le remplacer par un autre ingrédient adapté selon le type de recette. Remplacer la levure chimique par de la crème de tartre Si une recette demande de la crème de tartre et du bicarbonate de soude, la poudre à pâte peut être un excellent substitut aux deux ingrédients. La raison en est qu’en plus des neutralisants, la levure chimique est également composée de ces deux éléments. Le ratio que vous devez suivre est le suivant ½ cuillère à café de crème de tartre et ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude équivaut à 1 cuillère à café de levure chimique. Remplacer la crème de tartre par du jus de citron ou du vinaigre lorsqu’il est utilisé comme stabilisateur, Pour fouetter les blancs d’œufs ou faire des meringues, substituez 2 cuillères à café de jus de citron ou 1 cuillère à café de vinaigre blanc à 1 cuillère à café de crème de tartre. Cependant, ces deux éléments peuvent altérer la saveur de la recette, la rendant plus acide. Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. Pas de crème de tartre ? Maintenant vous savez quoi faire. En ce qui concerne la crème de tartre et les substituts, vous pourriez également être intéressé par ce qui suit
\n \npar quoi remplacer la poudre à crème
Réponse1 / 2. Meilleure réponse. La_Redac_Cuisine 671. 19 août 2016 à 15:38. Bonjour, Autre option, si vous remplacez la crème par du lait : augmentez la quantité de matière grasse (beurre, huile) de votre gâteau afin de ne pas sacrifier son moelleux. Troquez-la contre un peu de lait épaissi avec un peu de farine ou de Maïzena un yaourt nature velouté du fromage blanc. du lait concentré du tofu soyeux. De plus, Comment remplacer la crème fraîche ? Il est tout à fait possible de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc nature. Optez pour un fromage blanc à 3 % de matières grasses. Tout comme le yaourt ou la crème végétale, le fromage blanc s’utilise en quantités équivalentes à la crème fraîche. Puis-je remplacer la crème fraîche par un yaourt ? Que vous souhaitiez alléger vos recettes ou que vous manquiez de crème fraîche, vous pourrez la remplacer en quantité égale par du yaourt à la grecque, plus épais que les yaourts traditionnels. Cette alternative convient parfaitement à toutes sortes de préparations, qu’elles soient salées ou sucrées. Par ailleurs, Puis-je remplacer la crème fraîche par un yaourt nature ? Le yaourt nature est une alternative à la crème fraîche dans les pâtes à gâteau et dans les appareils à tartes salées ou sucrées. Remplacez 100 g de crème fraîche par 100 g de yaourt. Comment remplacer de la crème fraîche par du lait ?Comment remplacer le yaourt ?Qu’est ce qui remplace le lait ?Quelle est la différence entre la crème fraîche et la crème liquide ?Qu’est ce qui remplace les produits laitiers ? Comment remplacer de la crème fraîche par du lait ? Comment remplacer la crème fraîche Le lait épaissi en le faisant un peu chauffer et mélangé avec un peu de fécule ou de farine, il est parfaitement substituable à la crème. Impossible en revanche de monter du lait en chantilly, ce dernier ne contenant pas assez de matière grasse pour emprisonner l’air dans la crème. Quel yaourt pour remplacer la crème fraîche ? Remplacer la crème fraîche par du yaourt blanc Que vous souhaitiez alléger vos recettes ou que vous manquiez de crème fraîche, vous pourrez la remplacer en quantité égale par du yaourt à la grecque, plus épais que les yaourts traditionnels. Comment faire de la crème fraîche avec un yaourt ? Préparation Mettre la crème au réfrigérateur dans un bol 1 à 2h avant utilisation ou 30 min au congélateur. Sortir et fouetter. Tout en fouettant, ajouter le sucre glace à la cuillère pour faire gonfler la crème . Ajouter le yaourt blanc épais en mélangeant le tout à la spatule. Est-ce que le yaourt grec peut remplacer la crème fraîche ? Parce qu’il est plus riche que le yaourt nature tout court, le yaourt à la grecque sera plus à même de remplacer la crème, dans des proportions équivalentes. Comment remplacer le yaourt ? Pour remplacer les produits laitiers, vous pouvez aussi utiliser des préparations végétales. Il existe les crèmes de soja, de riz, d’épeautre ou d’avoine qui se trouvent très facilement dans le commerce. Elles sont tout aussi onctueuses et ont l’avantage d’être plus légères que le yaourt. Quelle est la crème la moins calorique ? Et la matière grasse qui s’impose comme la moins calorique de toutes n’est autre que…la crème fraîche ! Qu’elle soit liquide ou épaisse, elle ne représente que » 300 calories pour 100g, soit 2 à 3 fois moins de corps gras que ses concurrentes. Puis-je remplacer la crème liquide par du lait ? En revanche, si c’est juste que tu es en panne de crème, tu peux remplacer la crème par du lait et ajouter un peu de beurre je dirais, au total, environ 15 cl de lait et 40-50 g de beurre pour garder le même rapport en matière grasse. Bonjour. Si tu n’utilise que du lait ça sera moins onctueux/crémeux. Comment remplacer 20 cl de crème liquide ? Solution 1 remplacez la crème fraîche par un yaourt nature Astuce si vous souhaitez vous rapprocher de la texture de la crème fraîche, rajoutez 20 cl d’huile de votre choix au yaourt. Le yaourt est aussi une alternative à la crème fraîche dans les sauces crémeuses. Qu’est ce qui remplace le lait ? Par quoi remplacer le lait 6 ingrédients L’eau. Les boissons végétales. Le lait de coco. Le tofu. La crème. Les yaourts. Quelle est la différence entre la crème fraîche et le fromage blanc ? Le fromage blanc est fait avec du lait et de la présure qui le fera cailler. Quand à la crème, il y a la liquide qui se forme spontanément à la surface du lait entreposé sans agitation. La crème épaisse, qui est ensemencée en ferments lactiques. Comment épaissir un yaourt fait maison ? L’ingrédient magique le lait en poudre Pour ruser un peu et rendre vos yaourts plus compactes, pensez à utiliser du lait en poudre. En effet, le lait en poudre permet de densifier les yaourts. Pour un litre de lait il faut mettre entre 1 pot et 1 pot et demi selon la texture que vous souhaitez obtenir. Qu’est ce qui remplace la crème fleurette ? Par quoi remplacer de la crème liquide ou la crème fleurette ? Vous n’en avez plus à la maison ? Vous pourrez opter pour de la ricotta, du mascarpone, du yaourt brassé ou encore fromage blanc. Quelle est la différence entre la crème fraîche et la crème liquide ? Différence entre crème fraîche et crème liquide La crème fraîche doit être épaissie et mise au frais plusieurs heures pour obtenir l’épaisseur souhaitée, tandis que la crème liquide garde la consistance liquide et légère du lait qu’elle contient. Comment remplacer le yaourt à la grecque ? Les meilleurs substituts du yogourt grec en pâtisserie 1. Yaourt nature. 2. Crème sure. 3. babeurre. 4. Fromage cottage. Est-ce que la ricotta peut remplacer la crème fraîche ? La Ricotta peut facilement remplacer la crème ou le fromage blanc dans vos préparations. Comment remplacer les produits laitiers dans l’alimentation ? Par quoi remplacer les produits laitiers ? Les crucifères chou, brocolis, kale et légumes verts où le taux d’assimilation peut atteindre 70% Légumes secs haricots blancs, lentilles, … Amandes, Graines de Chia, Graines de Lin, Sésame. Tofu, Soja, Cacao. Sarrasin, Mélasse. Ail, Persil, L’ortie. … Qu’est ce qui remplace les produits laitiers ? Soja, amandes, noisettes, céréales… les végétaux se mettent en quatre pour remplacer efficacement les produits laitiers. Comment ne plus consommer de produits laitiers ? Optez pour le poisson, les amandes, le riz brun et les lentilles. C’est donc une bonne nouvelle pour les personnes qui ont des problèmes de ventre ou de peau à cause des produits laitiers – ou pour celles qui veulent simplement réduire leur consommation pour des raisons environnementales ou éthiques.
Ilest tout à fait possible de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc nature. Optez pour un fromage blanc à 3 % de matières grasses. Tout comme le
Par intolérance, allergie ou pour manger plus sain, il est parfois impératif de substituer le beurre dans nos préparations. Découvrez nos conseils pour le remplacer en toutes situations. Remplacer le beurre par de l'huile d'oliveSi le beurre est riche en gras saturés, responsable du mauvais cholestérol, l'huile d'olive est elle source de bonnes graisses, alliées de nos artères et de notre coeur. Elle convient parfaitement dans la préparation des gâteaux car elle apporte de moelleux et de la la choisir, privilégiez une huile extra-vierge et originaire de l'Union Européenne attention aux mélanges UE et hors UE.La purée d'amande et d'oéagineuxIl s’agit d’amandes entières ou émondées broyées jusqu’à obtention d’une pâte extrêmement crémeuse et au goût délicat. On trouve dans les magasins bio et les supermarchés, de la purée d’amande blanche ou de la purée d’amande complète. Les deux sont utilisables en remplacement du beurre, mais la blanche est plus douce et elle est par conséquent à favoriser dans les pâtisseries. Purée d'amande complète bio, disponible à 15,70€ par ici. Avis clients 5/5. Contrairement au beurre, l’huile d’olive et la purée d’amande sont riches en bons acides gras polyinsaturés ». En revanche, elles ne diminuent pas forcément l’addition calorique d’un plat. On peut aussi utiliser d'autres purées d'oléagineux comme le beurre de cacahouètes, la purée de noisette, de sésame ou de noix de cajou. >> Comment faire sa purée d'oléagineux maison ? La banane et l'avocat pour remplacer le beurreLa purée de banane ou d'avocat permet de remplacer le beurre dans des préparations sucrées comme les pancakes ou les cakes. Ils permettent de conserver une texture dense. Attention toutefois, il est conseillé de réduire la cuisson des gâteaux de 20 compote de pommes pour remplacer le beurreAutre astuce pour vos gâteaux, la compote de pommes ! il suffit de remplacer la quantité de beurre initiale par la même en compote. Cette astuce marche bien pour faire des cookies plus le beurre mode d'emploiDans une pâte à tarte Optez pour l’huile d’olive à raison de 5 cuillères à soupe pour 250 g de farine et 1/2 verre d’ également cette recette, qui contient 1 œuf pâte à tarte à l'huile d'oliveDans un gâteau ou une viennoiserieOptez pour un mélange 50/50 d’huile d’olive et de purée d’amande blanche pour retrouver la consistance du beurre le beurre par le même poids moitié-moitié dans cette recette de quatre-quarts Dans des biscuitsPour remplacer un beurre pommade, optez pour la purée d’amande. Pour remplacer un beurre fondu, optez pour l’huile d’ exemple, utiliser 200 g de purée d’amande dans cette recette de cookies au chocolat Ou encore, remplacez le beurre par de l’huile d’olive dans cette recette de biscuits aux noisettesDans la pâte à crumbleUn mélange moitié / moitié de purée d’amande et d’huile d’olive permettra de remplacer avantageusement le beurre dans la pâte à avec la cultissime recette de crumble du chat qui tousse !Dans la béchamelL’huile d’olive peut être utilisée à la place du beurre pour un résultat très goûteux et convaincant. La recette est déjà sur Marmiton Béchamel à l'huile d'oliveLà où le beurre est irremplaçableLes sauces au beurre restent des sauces au beurre, il est irremplaçable !Pas de caramels au beurre salé avec de la purée d’amande et du sel, cela ne fonctionne pas non plus !Faire des pancakes à la banane Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Si vous êtes intéressés par le sujet, nous vous conseillons le livre "Pâtisserie sans gluten et végane". Au fil des pages, vous découvrez de superbes photos de recettes faciles à réaliser, rapides et vous permettant de profiter de préparations 100% végétales pour le dessert, le goûter ou le petit-déjeuner. Une véritable invitation à la douceur, sans cruauté et grâce à des gourmandises sucrées terriblement saines. Cookies, barres, brownies, cupcakes, mais aussi pains, muffins, scones et biscuits... vous allez avoir envie de tout tester ! Disponible par lire aussi Par quoi remplacer le fromage ?Par quoi remplacer les oeufs ? Jesuggère d'utiliser la Poudre pour bouillon qui goûte le poulet, de Lucie la clafoutomane. C'est une belle découverte en soi, qui m'est utile en vélotourisme. Vous pouvez aussi le remplacer par de la levure alimentaire. -- (À mon tour, j'ai l'air original, l'air de rien ) Ça se trouve dans toute bonne boutique granoulle ou d'aliments en
La Maïzena La maïzena, aussi appelée fécule de maïs, est une poudre blanche très fine que l’on obtient lorsqu’on écrase de l’amidon de maïs une partie qui compose le grain de maïs . Elle ne doit pas être confondue avec la farine de maïs, qui est le résultat que l’on obtient lorsqu’on écrase la totalité du grain de maïs. La fécule de maïs est surtout utilisée en cuisine où elle sert généralement à épaissir les sauces ou alléger les gâteaux et crêpes. Elle est vendue en France sous le nom de Maïzena et peut être trouvée dans les rayons farines. Usages fréquents de la Maïzena La maïzena est une poudre particulière qui peut, après avoir été mélangée avec de l’eau, prendre plusieurs formes selon la vitesse à laquelle elle est manipulée. Ainsi Lorsque la maïzena est mélangée avec de l’eau et pétrie très lentement, elle prend une forme très légère et peu visqueuse. Dans cette forme, elle est surtout utilisée pour alléger les pâtisseries et leurs donner une texture plus aérienne. Lorsqu’elle est mélangée avec de l’eau et pétrie à grande vitesse, elle devient très visqueuse et presque solide. Dans ces situations, on l’utilise pour apporter de la consistance aux sauces les rendre moins liquides. Alternatives à la Maïzena Bien que la maïzena soit une poudre particulière, elle peut être remplacée par d’autres substances en situation de manque par exemple. On peut remplacer la maïzena dans notre cuisine par Le beurre manié C’est un mélange égal de beurre et de farine qui peut facilement apporter de l’épaisseur à votre sauce. Il suffira de mélanger une cuillère à soupe de beurre à la même quantité de farine. Le roux C’est un mélange de farine et de matière grasse huile, beurre etc... Pour le fabriquer, il suffit de faire revenir de l’huile par exemple sur une casserole et d’y ajouter progressivement de la farine. Mélangez le tout pendant deux minutes et laissez le refroidir. Ajoutez le roux à votre sauce pour l’épaissir. Les épaississants instantanés Disponibles en commerce ce sont des poudres à verser dans la sauce en cuisson pour améliorer sa consistance. Il y’a par exemple des épaississants de marque Knorr disponibles pour sauces blanches ou brunes. La farine Dans les gâteaux et autres pâtisseries, on peut simplement remplacer la maïzena par de la farine de blé ou de maïs. Cependant, il faut d’abord tamiser la farine car elle est beaucoup moins fine que la maïzena sinon votre gâteau sera vraiment alourdi et n’aura pas cette texture légère tant recherchée.
Vouspouvez remplacer la crème par un yaourt ou un fromage blanc ordinaire (à base de lait animal ou végétal si vous êtes végétalien) ou éventuellement . touslesbonsplans A propos; FAQ; Contact; Appuyez sur ESC pour fermer. blog. 16 mai 2022 0. Comment remplacer la creme fraiche. Vous pouvez remplacer la crème par un yaourt ou un fromage blanc ordinaire (à NutritionRecettes & arts de la table11 réponses /Dernier post 14/08/2011 à 1107MMis11lj14/08/2010 à 1825Hello à tous les gourmands et gourmets!voilà je suis pas fortiche en cuisine mais très curieuse de me lancer dans les crèmes glacées je vais devoir essayer sans sorbetière pour convaincre monsieur! mais dans les différentes recettes que j'ai recherché, il y a souvent beaucoup de jaunes d'oeuf! et je ne veux pas me rabattre systématiquement sur des sorbets! lol si vous avez la solution de remplacement ou savoir si on peut simplement squizzer, je vous en serez très reconnaissante! merci^^ Your browser cannot play this video. TTox93fa20/08/2010 à 2347MMis11lj21/08/2010 à 1554ok merci pour ces 2 liens, c'est gentil seulement c'est encore en quelque sorte un sorbet avec de la crème quoi... je suis plus sur les parfums chocolat, vanille et praliné pour régaler tout le monde et je sais que l'onctuosité vient surtout des oeufs il me semble! bon je continue ma quête! ^^TTox93fa21/08/2010 à 1938de rien ^^ mais je ne pense pas que tu puisse suprimer les oeuf. Et l'onctiosité ne vient pas specialemet des oeufs. Essaye de mettre plus de creme ou de lait que dans la recette, car je ne sais pas si tu trouvera facilement une solution a ton à 1353On peut sans oeufs, 1 boite de lait concentré non sucré2 c à café crèe fraiche épaisse100 g de sucre et parfum au choixMixer le lait et la crème dans un récipient à la même temprérature que les ingrédients l'idéal c'est qu'ils sortent tous du réfrigérateur, ajouter le sucre, puis le parfum ex framboise pour sorbet ou chocolat en poudre ou fruits frais mixés, bien mixer pendant 1/4 d'heure et continuez en dessousMMis11lj25/08/2010 à 2125 merci Titeufounet! lol là tu me compliques la tâche, je pensais simplement remplacer le reste par les équivalents végétaliens! mais le concentré de lait alors là je vois pas trop ensuite par quoi le remplacer! lol bon quelle aventure! merci encore et à bientôt! ;-JJ'a73pf26/08/2010 à 1621Salut, il y a la solution des parfait glacé pour le coté sans sorbetière, et une glace sans œufs s'appelle un sorbet et il en existe de très bon au chocolat, au fromage blanc , crème double, fraise menthe, hibiscus etc. ce n'est pas forcement de l'eau et du sucre, bon appétitMMis11lj26/08/2010 à 1851au temps pour moi je pensais que sorbet c'était des fruits et de l'eau essentiellement! et que ce qui caractérisait une crème glacée c'était la crème et pas les oeufs! lolmmmh je vais chercher tout ça! merci bien!^^Publicité, continuez en dessousEsperluette0607/07/2011 à 1051Fflo12ku14/08/2011 à 0444Les végétaliens consomment pas de lait non plus, comment tu comptes faire de la CRÈME glacée ? A ce que je sache, on fait la crème glacée avec de la crème qui vient du lait de vache... Enfin, je dis ça...Vous ne trouvez pas de réponse ?JJ'a73pf14/08/2011 à 1107Tres peu de glace sont avec de la creme, par contre du lait et des oeufs, Si je retrouve ma recette de sorbet chocolat je vous la passe...Publicité, continuez en dessous yLxJGa7. 274 393 374 1 238 129 358 226 29

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